Nem todos os presuntos ibéricos são iguais

Sabe os intervalos dentro do presunto ibérico?

Existem três tipos.

Primeiro você vai encontrar isca presunto, que tem 24 meses de cura e é um porco cevado com grãos, com um pai que pode ser porco branco, geralmente Duroc.

A segunda categoria é a de presunto ibérico, com idade entre 36 e 48 meses de tratamento e com 75 por cento dos seus genes ibéricos.

Finalmente, o melhor de tudo é puro ou presunto ibérico cem por cento, mais conhecido como presunto pata negra, que tem todas as qualidades do melhor presunto: 100 por cento de porcos ibéricos criados em total liberdade e alimentados com bolotas.

jamon pata negra