Presunto de Huelva é uma Denominação de Origem Protegida ao abrigo do Regulamento (CE) n.º 510/2006 do Conselho da União Europeia. É um presunto bem conhecida pela sua textura, aroma e sabor único e distinguíveis. Ham elaborado na Serra de Huelva no microclima único de porcos ibéricos criados em liberdade no pasto e alimentados durante engorda com bolotas e ervas naturais.

Denominação de origem «Jabugo '

Em setembro de 2008, o Conselho Regulador do presunto de Huelva, juntamente com a cidade de Jabugo, apresentado ao Ministério da Agricultura e Pescas da Junta de Andalucía, um pedido para alterar o nome da denominação de origem. Este registro foi mudar Denominação de Origem Jamón de Huelva Denominação de Origem para Jabugo, uma vez que tanto a área de criação, tal como a engorda de porcos ibéricos cobertos também incluem pastagens de Extremadura e Andaluzia.

Este novo acordo inclui uma série de medidas entre as quais a mudança de nome, as áreas de produção e processamento, a proteção do nome Jabugo, diferenciação do produto final com o município de mesmo nome, onde a vinícola é o marketing, promoção, etc. Assim, o projeto também inclui o retorno directo e indirecto para a aldeia de Jabugo recebe tal Agreement.1

O novo DOP Jabugo começou na primavera de 2009 sem a presença de Sánchez Romero Carvajal (SRC), Osborne. Assim, o novo nome começou com 47 empresas dos dois lados em uma luta que chegou ao tribunal. Presunto Huelva traz seus 35 empresas eo consórcio Jabugo Authentic acrescenta outros dez depois de ser levado para baixo SRC. Presunto Jabugo nasce com 70% das empresas de manufatura na região.

A Denominação de Origem mudança de nome de presunto Jabugo Huelva foi negado pelo Ministério do Meio Ambiente, Rural e Marinho, por despacho ministerial de 12 de Janeiro de 2010 para não ser suficientemente fundamentada pelo nome e mostrado sem enraizamento presunto Jabugo fora do próprio município do município de Jabugo, ou seja, não demonstram suficientemente a medida de todas as Jabugo presunto presunto da Sierra de Huelva. Este tem sido um duro golpe para a própria DO, o Conselho Provincial de Huelva e Auto andaluz que esperava um retorno ao equilíbrio econômico positivo e reforço de uma debilitadisima DO Nível presunto Huelva de confiança dos consumidores.

Presunto Summum Pata Negra

Hams com Denominação de Origem "Jamón de Huelva", que tenha sido atribuído o rótulo de "Summum" são presunto ibérico de bolota com um equilíbrio perfeito de sabor, textura, cor e odor; tradicionalmente feita nas condições naturais de microclima dos povos da Sierra de Huelva. Os porcos são de raça pura Ibérica, e foram alimentados exclusivamente com bolotas e ervas naturais.