No todos los jamones ibéricos son iguales 

¿Conoce las gamas dentro del Jamón Ibérico?

Hay tres tipos.

En primer lugar encontrará jamón ibérico de cebo, que tiene 24 meses de curación y es un cerdo cebado con cereales, con un padre que puede ser cerdo blanco, generalmente raza Duroc.

La segunda categoría es la de jamón ibérico de bellota, de entre 36 y 48 meses de curación y con un 75 por ciento de sus genes ibéricos.

Por último, el mejor de todos es el jamón puro de bellota o cien por ciento ibérico, más conocido como jamón pata negra, que tiene todas las cualidades del mejor jamón: cerdos 100 por ciento ibéricos, criados en total libertad y alimentados a base de bellotas.

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